体の芯から温まるジンジャートマトスープ
朝食にぴったりの食べるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜不足が気になった時に冷蔵庫に残った材料で作ってみました。
作り方
- 1
野菜をすべて細かくみじん切りにしておく。しょうがはすっておく。
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火でゆっくり炒める。しんなりしてきたら残りの野菜を入れて軽く炒める。
- 3
全体に油が回ったらお水を３カップ入れて、沸騰したらコンソメを入れる。
そこにトマトピューレ、そしてツナ缶を入れる。 - 4
２～３分煮込み、そこに白ワイン、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、塩コショウで味を整える。
- 5
最後に火を止め、
しょうがを入れて
出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はお好みで…
何でも美味しいと思います。今回はツナを入れましたがベーコンやソーセージでも大丈夫です。
お水の量を減らすとソースにもなり、カツやコロッケなどにかけて食べても美味しいですよ。
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![[圧力鍋]体ポッカポッカ トマトスープ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4218527/240x320cq80/photo.jpg)
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