フライパンを油で暖めます

ブリを入れます。両面さっと焼きます。(合計４分くらい)

みりん、しょうゆ、オリゴ糖をいれます。ブリを裏返したりして味をつけます。一分間弱火で蓋を閉めます。

裏返して日を消して五分ほど余熱調理します。