米は、
洗って寿司飯用の線まで水を入れ（通常よりやや少なめ）
昆布と一緒に炊く
玉子と麺つゆを混ぜ卵焼を作り、切る

水菜は、洗って水を切る

小松菜は、ゆでて２㎝ぐらいに切り、水気を絞る

カニカマは、細長く切る

油揚げは、縦長に切る
人参は細長く切る
鍋に○の調味料を入れ
人参と油揚げを煮て、冷ます
油揚げは、煮汁を軽く絞る

酢、砂糖、塩、だしの素を混ぜる

砂糖等を溶かすため、耐熱容器に入れレンジで４０秒加熱する

炊きあがったご飯に混ぜる

巻きすに、
のりを縦長に置き
酢飯をのせて広げる
向こう側を２．５㎝あける
具を並べて押さえながら巻き込む

■具材の例
　＊茹で三つ葉
　＊ほうれん草
　＊きゅうり
　＊干しシイタケ
　＊かんぴょう
　＊ピンクのかまぼこ
　

余った具材は
細かく切って
冷凍保存ができる

酢飯も冷凍保存ができる

ちらし寿司の具として使っています