鶏ムネ肉を厚さ５ミリ程度の削ぎ切りにする。
塩こしょうをふり、酒小さじ１を振りかける。

卵をボールに割り入れ、にんにくすりおろしとパルメザンチーズを入れ混ぜる。

1の鶏ムネ肉ひと切れずつに薄く小麦粉をまぶし、2の卵液をくぐらす。

フライパンに油をひき、フライパンが温まったら中火で３の鶏ムネ肉を焼いていく。
表面が淡いきつね色になったらひっくり返して、中弱火で３～４分焼く。

出来上がり♪