おでんを作ったら、この後おからに変身させることも考えます。汁も残しておきます。

おからの準備。いつでも使えるように冷凍してあります。

鍋にごま油。おからを焦げないように、少しぱさぱさになるくらいまでゆっくり炒めます。

おでんの残り具は食べやすい大きさに切っておきます。

おからの中に、おでんの具と汁を投入。汁けがなくなる直前まで炒めます。

庭のわけぎを採ってきました。輪切りにしておきます。

おからができて、火を止めます。少し冷めてきたころに、わけぎを投入（ここが肝心！）

おでんの出汁がきいていて、他に味付けは何もいりません。