ひとくち抹茶ミルフィーユ
ｔｏｈｋａ @cook_40038851
切り落としたパイ生地のあまった端っこでちょいちょいっと。ほろ苦い抹茶とチョコソースが合います。
このレシピの生い立ち
切り落として余ったパイ生地の有効活用を。
ひとくち抹茶ミルフィーユ
切り落としたパイ生地のあまった端っこでちょいちょいっと。ほろ苦い抹茶とチョコソースが合います。
このレシピの生い立ち
切り落として余ったパイ生地の有効活用を。
作り方
- 1
切り落としのあまり生地を重ねて平らにする。
こねてはいけません。層ができなくなります。 - 2
好みの型に抜き(またはナイフで切り)、200度で20分、160度で5分ほど焼く。
あら熱をとり、2～3枚にさく。 - 3
生クリームに砂糖と抹茶を加え8～9分立てにする。
2に塗り重ねる。
仕上げにチョコソースをかける。 - 4
２の残りの切れ端もねじったり巻いたりして２と一緒に焼きあげるとよい。
（見栄えがよければ仕上げに添えましょう）
コツ・ポイント
生クリーム、分量どおりだと余りますが、少なすぎると泡立てが大変です。残ったクリームは冷凍保存できますよ。
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