小松菜は4～5cmに切って茎と葉に分けておき、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから細切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと小松菜の茎の方を入れて炒めてから、葉の方も入れて炒める。

合わせ調味料を入れて３～４分ほど混ぜながらさっと煮たら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。