じゃがいもはきれいに洗ってから皮をむき、縦半分に切ってそれを１センチくらいの厚さのスライスにする。

じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る（15分くらい）。途中水が少なくなりすぎたら足す。

じゃがいもを煮たゆで汁は捨てません。それが芋の味を存分に感じられるマッシュポテトになります。

塩分が足りない場合は塩を足す。全体が固い場合は牛乳をたして混ぜる。
出来上がりです。

冷蔵庫で４～５日くらいはもちます。食べるときはレンジで暖めると美味しく食べれます。冷たくても美味しいですが。