女将特製、焼肉のたれ♪

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

味噌ベースです。
焼肉のたれといいながら、麻婆豆腐、麻婆なす、炒め物、焼きおにぎりなど、いろいろ使える万能選手です。

このレシピの生い立ち
我が家秘伝の焼肉のたれです。
高級なお肉を頻繁には食べられないので、せめておいしいたれで・・・と作りました。(笑)

女将特製、焼肉のたれ♪

味噌ベースです。
焼肉のたれといいながら、麻婆豆腐、麻婆なす、炒め物、焼きおにぎりなど、いろいろ使える万能選手です。

このレシピの生い立ち
我が家秘伝の焼肉のたれです。
高級なお肉を頻繁には食べられないので、せめておいしいたれで・・・と作りました。(笑)

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材料

ご家庭で作りやすい量
  1. 味噌 100グラム
  2. にんにく 50グラム
  3. 本みりん 大さじ1
  4. りんご 5分の1個
  5. たまねぎ くし切り1~2センチ
  6. はちみつ 15グラム
  7. しょうゆ 120cc
  8. ごま 10グラム
  9. 砂糖 60グラム~80グラム
  10. 七味 少々
  11. こしょう 少々
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    にんにく、たまねぎ、りんごをミキサー(フープロ)にかける。

  2. 2

    鍋に移して、その他の調味料(七味とこしょう以外)を入れ、火にかける。

  3. 3

    ぐつぐつというまで沸かす。
    途中、あく引きします。

  4. 4

    すべての材料がなじんで、濃度が出てきたら完成です。

  5. 5

    七味、こしょうは入れても入れなくても。
    白ごまは入れたほうがおいしいです。

  6. 6

    レシピID :17974715

    このたれのおかげで麻婆なすも簡単に!!

コツ・ポイント

この分量は、ご家庭で作りやすいよう、少量バージョンです。
我が家では大量に仕込みます。

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chinacafe
chinacafe @cook_40066719
に公開
【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、HPもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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