りんごは皮をむき、6等分にして1cm幅のいちょう切りにします。フライパンにバターを入れ、溶けたらりんごを入れ油が回るまで炒めます。油が回ったら蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

ボウルに卵3個を割りほぐし、牛乳を入れよく混ぜます。そこへホットケーキミックスを入れ混ぜ、サラダ油を入れてよく混ぜます。

りんごがしんなりしたら、りんごをフライパンいっぱいになるように平らに広げ、作った生地を流し込みます。蓋をして弱火でじっくり焼き、裏返してさらにじっくり焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。