大きめボウルを２つ用意します。
１つに卵白
もう片方に卵黄、と分けます。

小麦粉を卵黄ボウルにふるい入れます。

お砂糖を計量し、ここでオーブンを170°Cに予熱スタンバイしてください。

卵白をしっかりとしたメレンゲにします。
お砂糖も3度に分けて入れていってください。

しっかりとしたメレンゲになったら、卵黄ボウルに牛乳、サラダオイル、バニラエッセンスを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

卵黄ボウルに、メレンゲを3度に分けて混ぜ入れます。
1度目はホイッパーでしっかり混ぜ。
2度目からは泡をつぶさないよう。

ダマなく混ざったら、紙コップに入れます。
上からトントンと落として空気を抜くのを忘れずに！

170°Cで25分焼成します。

焼きあがったら、カップごと上から落としてショックを与えます。
焼き縮み防止のためなので、結構重要です。

逆さに吊るして冷まします。

アイシングを作ります。
粉糖に牛乳とレモン汁を入れて練り混ぜます。

アイシングを塗り、アラザンを飾ります。
今回はママ会に持参するため、スタバピックを自作して挿しました。

ラッピングして出来上がり！