ジューシー揚げ出し豆腐の親子丼
親子丼の具に揚げだし豆腐を加えました。ボリューム満点、好きなものだらけです。お店の味みた～い♪でぶの好きな味♪鉄板です
このレシピの生い立ち
カツ丼か、親子丼か、どっちも好きだけど両方だとコッテリすぎるし高いし･･･ってことで、カツの代わりに揚げだし豆腐で！というリクエストにお応えしました。
豪華になりました。とっても美味しいです～部屋がお蕎麦屋さんみたいないい香りになりました♪
ジューシー揚げ出し豆腐の親子丼
親子丼の具に揚げだし豆腐を加えました。ボリューム満点、好きなものだらけです。お店の味みた～い♪でぶの好きな味♪鉄板です
このレシピの生い立ち
カツ丼か、親子丼か、どっちも好きだけど両方だとコッテリすぎるし高いし･･･ってことで、カツの代わりに揚げだし豆腐で！というリクエストにお応えしました。
豪華になりました。とっても美味しいです～部屋がお蕎麦屋さんみたいないい香りになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を5センチ角くらいに切り、クッキングペーパーなどではさみ30分くらい置く。水は切りすぎない方がおいしい。
- 2
その間に、鶏肉は一口大、たまねぎは薄切りにする。
- 3
だし汁、醤油、みりん、砂糖を鍋にあわせて、たまねぎを入れて火にかける。
- 4
沸いてきたら、鶏肉をいれる。鶏に8分通り火が通ったら火を消し、余熱。後ほどまた火にかけるので、煮込みすぎに注意！
-
- 5
１で水を切った、豆腐の全ての面にまんべんなく片栗粉をまぶす。
- 6
５の豆腐を170度で揚げる。私は、少ない油で、揚げ焼きのようにしました。
-
- 7
揚がった豆腐を４の鍋に入れ、火にかける。
-
- 8
溶き卵でとじて完成。卵は、菜ばしで5回くらい混ぜる程度。卵を落としたら、火を消し蓋をしてプルプルに仕上げる。
-
- 9
ごはんに、盛り付け、のりとねぎをちらして出来上がり！
コツ・ポイント
要は、親子丼に揚げだし豆腐を入れちゃったものです。鶏を入れなければあっさりして、それはそれでおいしいです。
お豆腐は小ぶりに切ったほうが、揚げやすいです。水は切りすぎない方がおいしいです。
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