生鮭の両面に塩・こしょう・オレガノを振り、下味をつけておく。

ビニール袋に米粉・カレー粉を入れ、生鮭に衣をつける。余分な粉は振り払っておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、お皿に出すときに上にしたい側から焼く。

ひっくり返し、ある程度火が通ったら酒を振りかけて焼く
（ワインがあったらワインでも可）皿に盛りつけ出来上り！