レンズ豆を水から茹でて(事前に水に浸ける必要はなく10-15分茹でれば柔らかくなる。)ザルにあけ、粗熱をとっておく。

レンズ豆にオリーブオイルを回しかけ、塩、レモンで味付けし、タッパーの一番下に敷いておく。

胡瓜を7mm-1cm角に切り、レンズ豆の上に乗せる。

人参を5mm-7mm角に切り胡瓜の上に乗せる。

ミディトマトを好きな大きさに切って人参の上に乗せる。

ゆで卵とグリーンオリーブで飾り付けをして冷蔵庫で冷やす。

食べる前にお好みでオイルや塩を追加。