トマトカレーのライスコロッケ
エクセラレート @cook_40109963
コロッケ？カレー？主食がおかずになっちゃいました。揚げておいて冷凍庫にストックすれば、お弁当のおかずに便利です(^O^)
このレシピの生い立ち
カレーが余ったので、ライスコロッケにしました。
ご飯が入ってるんで、パスタやサラダを添えてランチにもおススメです。
トマトカレーのライスコロッケ
コロッケ？カレー？主食がおかずになっちゃいました。揚げておいて冷凍庫にストックすれば、お弁当のおかずに便利です(^O^)
このレシピの生い立ち
カレーが余ったので、ライスコロッケにしました。
ご飯が入ってるんで、パスタやサラダを添えてランチにもおススメです。
作り方
- 1
まず最初にカレーとご飯をフライパンでまんべんなく合わせておきます。混ざったら粗熱を取り、バットに平らに入れて冷やし固める
- 2
次に、一口大に丸めます。
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- 3
たまご・小麦粉・塩胡椒・牛乳を混ぜ合わせたたまご液に絡ませます。
-
- 4
そして、パン粉をつけます。でこぼこしてるので、手のひらにのせて、つけ忘れがないようにします。
-
- 5
パン粉が付いた状態です。揚げ油を熱し、菜箸を入れてみて、細かい泡が出たら、コロッケを入れて揚げます。
-
- 6
中はすでに火が通っているので、表面がきつね色になったら完成です。
-
コツ・ポイント
チーズを中に入れたら絶対美味しいと思います！カレーが多めで、ご飯が少ない方が味濃くって美味しいと思います。お好みで加減して下さい。カレーが多いときは、特によく冷やし固めてから成型して下さい。ゆるいままだと、うまくまとまりませんのでご注意を。
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