生姜入りお手軽「雪鍋」
寒い雪の日、温かい「雪」にしてみました。
生姜入りで体もぽかぽか♪
さっぱりしていてたくさん食べられるので、白菜と大根の大量消費にも！
このレシピの生い立ち
今年初めて雪が降った日。暖まる献立にしようと悩んでいて、でも買い物にも行きたくないし…。で考えたのが、特売で買ってあった白菜と生姜入りのお鍋。 さらに窓からの雪景色を見て「雪鍋にしよう！」とこんな鍋になりました。
生姜入りお手軽「雪鍋」
寒い雪の日、温かい「雪」にしてみました。
生姜入りで体もぽかぽか♪
さっぱりしていてたくさん食べられるので、白菜と大根の大量消費にも！
このレシピの生い立ち
今年初めて雪が降った日。暖まる献立にしようと悩んでいて、でも買い物にも行きたくないし…。で考えたのが、特売で買ってあった白菜と生姜入りのお鍋。 さらに窓からの雪景色を見て「雪鍋にしよう！」とこんな鍋になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はザク切りに
豚バラ肉は4～5cmに
生姜は表面を洗って皮ごと細かく千切りに
それぞれ切っておきます。 - 2
土鍋の内側を水で濡らして(焦げ付き防止の為)、水を大さじ2杯くらい入れます。
- 3
白菜＞豚肉＞白菜＞豚肉＞生姜＞白菜＞豚肉＞白菜＞…と、順番にミルフィーユ状に鍋一杯まで重ねていきます
*生姜は入れすぎないように一段とばし。
*白菜は硬い芯が下の方になるように入れると、火が通りやすい。 - 4
白菜と豚肉・生姜を入れ終わったら、大根をすりおろして
出てきた水分も一緒に鍋に入れます。 - 5
最後に昆布茶を昆布茶の缶についてるスプーンで2～3杯
ささっと振りかけて
蓋をします。 - 6
土鍋を火にかけます。 弱火でじっくり加熱してあげてください。 全体に火が通って白菜のカサが減り水分が出てきます。
- 7
全体に火が通って、分量が火にかける前の2/3程度になると食べごろです。
大根おろしが全体に絡むようにかき混ぜて、お皿に取り分けポン酢をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
最初に火が強すぎると、下のほうの白菜が焦げてしまいます。
弱火でコトコトじっくり加熱するのがポイント。
一番上に飾り切りしたにんじんを乗せれば、見栄えもよくなります。
つくれぽ
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