野菜を適当な大きさに切る。なすは水にさらしてあく抜きをする。

中華鍋に油をひき、牛肉を炒める。

２に切った野菜を入れ軽く炒める。

塩、こしょうをし、焼き肉のたれをからめて、水分がなくなるまで炒めたら完成です。