野菜たっぷり簡単!柳川風鶏胸入り親子卵丼

micchi28cp
micchi28cp @cook_40043478

野菜たっぷり。栄養満点。あまじょっぱい味付けにごはんも進みます。
このレシピの生い立ち
栄養満点食欲の進むごはん。人(・v・´●)ノ

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材料

4人分
  1. 鶏胸 1枚
  2. 6個
  3. 牛蒡 1/2本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. にんじん 1/3本
  6. 椎茸 2個

作り方

  1. 1

    鶏胸は繊維にさかっらって薄目にきり、片栗粉をふるっておく。鍋にスライスした玉ねぎにんじん椎茸牛蒡を軽く炒め砂糖を加える

  2. 2

    鶏肉も合わせて炒める。
    出し汁、酒、味醂、お醤油を加え味を調え弱火で火を通す。

  3. 3

    あつあつのところに溶き卵を回しかけ火を止め蓋をして卵を固まらせる。

コツ・ポイント

お好みでネギや青みをトッピング。

鶏胸は1のひと手間で美味しくなります。

味の調整で困ったら「めんつゆ」を加えると簡単修正。

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micchi28cp
micchi28cp @cook_40043478
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お料理歴・・17年☆素材を生かしたお料理、台所の整理お料理が好きです。得意なのは和食アレンジ。よろしくおねがいしまーす(^_-)-☆
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