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グリルしたアスパラガスの辛子味噌がけ
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グリルしたアスパラガスの辛子味噌がけ-レシピのメイン写真

グリルしたアスパラガスの辛子味噌がけ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

アスパラガスの穂先には強力な抗酸化作用を持つルチンが含まれているため、高血圧などの生活習慣病の予防に役立ちます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • アスパラガス 40g
  • ★味噌 3g
  • ★砂糖 3g
  • ★穀物酢 3g
  • ★練りからし 0.5g
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元を折り、ピーラーではかまを取り、斜め切りにして、グリルで焼く。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    器に1(アスパラガス)を盛り、2(合わせ調味料)をかける。

コツ・ポイント

アスパラガスを焼くと旨味が逃げず、甘みが凝縮するのでおすすめです。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/06/04 03:59に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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アスパラ 味噌

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