作り方
- 1
食べやすいサイズに切って、皮を少し削る。
- 2
ひたひたに水を入れ、茹でる。
煮立ったら煮汁を捨てる。 -
- 3
もう一度ひたひたに水を入れ、酒を加える。
落としぶたをして強火で沸騰させる。 -
- 4
砂糖を加えて、強火で7～8分。（落としぶたをする）
- 5
竹串が刺さるか確認して、大丈夫なら醤油を加えて、煮汁が少し残ってる状態で火を止める。
- 6
粗熱が取れるまで蓋をしておいておく。
食べるときに再び少し温めて食べると美味しいです。
-
コツ・ポイント
煮汁が無くなって焦げないように、注意してください。
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