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豚肉と大根のトロトロ煮
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豚肉と大根のトロトロ煮-レシピのメイン写真

豚肉と大根のトロトロ煮

卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657

大根に味がしみてトロトロになります。
このレシピの生い立ち
旬の大根料理です。

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豚肉と大根のトロトロ煮

卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657

大根に味がしみてトロトロになります。
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材料

  • 豚ももブロック肉 300グラム
  • 大根 1本
  • 米のとぎ汁 適量
  • 長ネギ 2本
  • いりこだし汁 2.5カップ
  • ○しょうが 1かけ
  • ○にんにく 1かけ
  • ○粗切り唐辛子 小さじ1/2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆日本酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆コチュジャン 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚ももブロック肉は大きめのさいころ状に切る
    大根は皮をむき、半月切りにして米のとぎ汁で下茹でする

  2. 2

    長ネギは3センチくらいの長さに切る

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、○を炒めて香りを出す

  4. 4

    豚肉を入れて炒め、焼き色がついたらいりこだし汁を加える

  5. 5

    煮立ったら火を弱めて大根と長ネギを入れる

  6. 6

    大根が柔らかくなったら☆を入れる

コツ・ポイント

アクをしっかりとる。

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卯月◦櫻
卯月◦櫻 @cook_40108657
2008/10/17 23:40に公開
料理もお菓子作りも自己流だけど、毎日楽しく作っています。作って、食べて、みんなが幸せに、笑顔になってくれたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

とろとろ煮 大根 にんにく 日本酒 コチュジャン 煮干 豚もも肉 トウガラシ しょうが かたまり肉 長ネギ 米

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