鶏肉は厚さを均等にし、筋をきっておきます。
両面に塩・胡椒をふります。

リンゴは皮をむき、芯をとりのぞいてすりおろします。
玉葱と生姜もすりおろします。

ボウルなどに☆の調味料とすりおろしたリンゴと玉葱・生姜を加えてよく混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、鶏肉の両面をこんがり焼きます。白ワインを加え、強火でアルコールをとばします。

３.を加えて中火～弱火で加熱します。
鶏肉に火が通りほどよくソースが煮詰まったら出来上がり。

付け合わせはお好みで。
キノコはそのままソースに入れて煮てもＯＫ。