レンジ種の材料をだまが出来ないように混ぜ、レンジで蓋なしで、600ｗ１分。１度取り出しよく混ぜ再度２０秒。出来たらよく混ぜラップをして乾燥しないように冷やす。

本生地の材料と、冷えたレンジ種をHBに入れ、生地つくりコーススタート。コネ終わりから３０分たったら取り出し、成型する。

生地を楕円形に伸ばす。

上下を折り、つまんであわせる。

棒状に、２０cmくらいまで伸ばす。

中に具を入れるときは、楕円形にしたときにいれる。

とじ目が内側になるように丁寧に閉じ、３０分ベンチタイム。

オーブンを予熱して、から、お湯を沸かし弱めに沸騰させる。つやだしの、ハチミツ大さじ１（あればモラセス）を入れ、片面２０秒ずつ茹でる。

トッピングする時は、茹で上がってからのせる。

茹でたら表面が皮かないうちに、１９０度２０分焼き上げ。