ゆで大豆は汁気があればきっておく。ネギは粗みじんに切る。

ころもは、他の天ぷらを揚げた残りを使えばokですが、そこに白だし、青のりを足しておきます。お好みでじゃこや桜エビなども。

ゆで大豆を衣に混ぜ、熱した油に、スプーンですくって落として揚げます（揚げ焼きにします）。

天つゆ、昆布塩やポン酢で頂きます。