冷凍保存もできちゃう☆きゅうりの佃煮
はるかなママ @cook_40033520
娘が調査で教わってきたレシピ☆
このレシピの生い立ち
娘が地方での調査でいただいてきたレシピ☆
とっても美味しくて家族絶賛！白ごはんがすすみます(^-^)
冷凍保存もできるので、きゅうりがたくさん手に入ったらぜひ作って欲しい！
冷凍保存もできちゃう☆きゅうりの佃煮
娘が調査で教わってきたレシピ☆
このレシピの生い立ち
娘が地方での調査でいただいてきたレシピ☆
とっても美味しくて家族絶賛！白ごはんがすすみます(^-^)
冷凍保存もできるので、きゅうりがたくさん手に入ったらぜひ作って欲しい！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは2～3㎜の輪切りにして塩をまぶし、重石をして1晩(1時間程度でも可)置く
- 2
生姜は千切りにしておく
- 3
①のきゅうりを布巾で包み、しっかり水気を絞る
- 4
フライパンに、③のきゅうり・②の生姜・調味料(★印)を入れ、水分がなくなるまで煎り付ける
-
- 5
冷めたら、塩こんぶ、白ごま、鷹の爪を入れて出来上がり
- 6
あんなにあったきゅうりも、最後はこんな量になりました(^ ^)
-
コツ・ポイント
きゅうりは大きくなってしまったものでOK。
ゴーヤでも作れるそうです。
鷹の爪は、私は２本くらい入れました。
一度にたくさんの量を作るより、この分量の方が手早く上手く仕上がる気がします。
フライパンを使ったほうが上手く仕上がります。
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