さつまいもはなるべく小さく切り、アクが出るので水に浸して一度洗う。
耐熱容器にさつまいも、水５０ｃｃ入れレンジ加熱。

さつまいもが柔らかくなったら、マッシュする。皮が硬くて気になるようだったら取り除く。

熱いうちに塩・コショウをして、バターと一緒に混ぜ合わせる。