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バーナークック@きんぴらごぼう
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バーナークック@きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

バーナークック@きんぴらごぼう

絵本よみ
絵本よみ @cook_40104415

きんぴらごぼうはバーナークックに限る!!そう思わせてくれる一品です。3分で仕上げましょう(*^^*)
このレシピの生い立ち
東日本大震災でオール電化の我が家の電気が数日間止まりました。ガスコンロでご飯と味噌汁、バーナーでおかずを作り食べていました。バーナークックでのごぼう料理は食感と香りがいいのでオススメです。子供はメープルシロップが大好きなので頻回に登場です。

きんぴらごぼうはバーナークックに限る!!そう思わせてくれる一品です。3分で仕上げましょう(*^^*)
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東日本大震災でオール電化の我が家の電気が数日間止まりました。ガスコンロでご飯と味噌汁、バーナーでおかずを作り食べていました。バーナークックでのごぼう料理は食感と香りがいいのでオススメです。子供はメープルシロップが大好きなので頻回に登場です。

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バーナークック@きんぴらごぼう

絵本よみ
絵本よみ @cook_40104415

きんぴらごぼうはバーナークックに限る!!そう思わせてくれる一品です。3分で仕上げましょう(*^^*)
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東日本大震災でオール電化の我が家の電気が数日間止まりました。ガスコンロでご飯と味噌汁、バーナーでおかずを作り食べていました。バーナークックでのごぼう料理は食感と香りがいいのでオススメです。子供はメープルシロップが大好きなので頻回に登場です。

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東日本大震災でオール電化の我が家の電気が数日間止まりました。ガスコンロでご飯と味噌汁、バーナーでおかずを作り食べていました。バーナークックでのごぼう料理は食感と香りがいいのでオススメです。子供はメープルシロップが大好きなので頻回に登場です。

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材料

3人分
  • ごぼう 10cm
  • 人参 10cm
  • ゴマ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • メープルシロップ 大さじ1/2
  • 胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうと人参を千切りにして、耐熱用にに入れる。

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    バーナーで食材と耐熱容器を温めるように加熱し、軽く水分を蒸発させる。

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    温まった食材に胡麻油を加え全体にからめる。

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    再度バーナーで加熱し、好みの食感まで加熱する。

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    醤油とメープルシロップを加えごぼうに味が絡むように軽くバーナーで炙る。

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    最後にゴマを加えて完成!!

    • バーナークック@きんぴらごぼう作り方6写真

コツ・ポイント

完成時に分量外で胡麻油をかけると香りが引き立ち美味しいです。ごぼうは水にさらさず、すぐに炙っています。お好みで七味をパラリとかけても美味しいです。

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絵本よみ
絵本よみ @cook_40104415
2015/04/14 03:46に公開
テレビでSMAPさんが東日本大震災の支援をコツコツと継続している映像に感動し、自らの体験で習得したガスバーナーを使用した「バーナークック」の公開を決意しました。災害対策になるばかりでなく、食物アレルギーの子供への安全な食事や化学療法後の臭気が苦手な方も身体に負担なくできるようにとの願いも込めて活動しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ゴマ メープルシロップ

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