キャベツとベーコンのブレーゼ
そめさん堂 @cook_40075263
寒い朝に温まる一品！切って煮るだけなので簡単です！
このレシピの生い立ち
朝の定番といえばベーコンエッグとボイルキャベツだったんですが・・・これがあまりにもマンネリ化したので、以前、お料理本で見かけたブレーゼに改良を加えました。同じ材料ですが、家族の受けが違います！！寒い朝に暖かいものが欲しいときにお試しあれ！
キャベツとベーコンのブレーゼ
寒い朝に温まる一品！切って煮るだけなので簡単です！
このレシピの生い立ち
朝の定番といえばベーコンエッグとボイルキャベツだったんですが・・・これがあまりにもマンネリ化したので、以前、お料理本で見かけたブレーゼに改良を加えました。同じ材料ですが、家族の受けが違います！！寒い朝に暖かいものが欲しいときにお試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざっくり食べやすいサイズに。ベーコンは１センチ幅に切る。
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- 2
お鍋に水、塩、キャベツ、ベーコンを入れて火にかける。
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- 3
沸騰してきたらコンソメを砕いて入れて、ふたをして弱火に。（約１０分ぐらい）
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- 4
煮てる間にポーチドエッグを作ります。大きくて浅めの鍋1/3ぐらいのところまで水を入れてお湯を沸かします。（分量外）
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- 5
深めの瀬戸物の器に生卵を割り入れます。
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- 6
湯気のたっている鍋に器ごと入れて蓋をします。
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- 7
強火で約６〜８分ぐらい。時々、蓋を取って固さを確認。お好みの固さまで蒸してください。（空焚きに注意！！）
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- 8
キャベツが柔らかくなったら完成。器に盛り付けて玉子をのせ、コショウを振る。お好みで生姜を加えても！
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コツ・ポイント
卵は半熟加減で加熱をストップした方がいいです。食べるとき、黄身をくずしてスープと絡めると味の変化が楽しめてGoodです！！
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