パスタをたっぷりのお湯で、指定時間で茹で始める。

ベーコンは3cm幅に切り、しめじは台を取ってほぐし、エリンギは薄切りにする。ネギは斜め切りにして、大葉は細切りにする。

フライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくを加え混ぜて、ベーコンを炒め始める。

ベーコンが少し色づいて来たらきのこを入れ、塩こしょうをして味を付け、フタをして、しんなりするまで炒める。

きのこがしんなりしたら一旦火を止め、茹で上がったパスタ、茹で汁、ネギと大葉を投入して、再び火にかける。

味を見ながら醤油を回し入れ、水分が程よく飛ぶまで和え炒めて完成♪