白味噌が甘い～ほうれん草ゴマ和え
potatopian @cook_40103867
白味噌のこくと甘さが美味しい、ちょっと濃いめの味付けなほうれん草ゴマ和えです。
このレシピの生い立ち
美味しいほうれん草ゴマ和えを白味噌でたべたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
酒とみりんを沸騰させてアルコール分を飛ばし、冷ましておく。
- 2
鍋に湯を沸かして塩を入れる。
- 3
ほうれん草の軸を10秒、葉を5秒ほどゆでて冷水にさらす。端をそろえて水けをギュッと絞り、長さ3～4cmに切る。
- 4
あえ衣を作る。ボウルに☆を入れて液体の調味料◎を少しずつ加え、白味噌になじませるようにして徐々に混ぜ合わせる。
- 5
ほうれん草にあえ衣を加減しながら入れ、箸で混ぜ合わす。器にこんもりと盛り、あえ衣をかけ、すりごまを振る。
コツ・ポイント
歯ごたえを楽しめるよう、茹ですぎないこと。さっとで大丈夫。
ちょっと濃いめの味付けです。ほうれん草一袋使い切っていいとおもいます。
味を見ながらタレは調整してください。
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