無塩バターを片手鍋に入れ、チョコをテキトウに砕いて加えます。そのまま弱火にかけ、ヘラで混ぜながらバターとチョコを焦がさないように溶かしていきます。

完全に溶けたら布巾の上に乗せて、荒熱を取りながら砂糖・塩を加えて混ぜます。卵2個も割り入れ、しっかりあわせましょう。

クッキングシートを敷いた天板に、④を流します。全体が1㎝くらいの均等な厚さになるように伸ばします。