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大根の鶏スープ餡かけ
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大根の鶏スープ餡かけ-レシピのメイン写真

大根の鶏スープ餡かけ

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

玄米を一緒に炊いて、大根の持ち味を引き出します。
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材料

鉢もの
  1. 大根 2/1本
  2. 鶏挽き肉 100g
  3. 玄米、水
  4. 鶏スープ、薄口醤油、味醂、酒、塩 各適量
  5. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根の下茹で。

    鍋にたっぷりの水、玄米適量を。

    40分炊きます。

  2. 2

    茹で湯を半分くらい捨てます。

    鶏挽き肉と鶏スープを加える。

    薄口醤油、味醂、酒、塩で、味つける。

    • 大根の鶏スープ餡かけ作り方2写真
  3. 3

    沸騰させてから、20分炊いて、完成です。

    具材を深皿に。

    スープに、水溶き片栗粉を。

    とろみをつけ、回しかける。

    • 大根の鶏スープ餡かけ作り方3写真

コツ・ポイント

玄米を入れて、下茹でます。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/09/03 06:55に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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