凍らせ豆腐とキノコのジェノベーゼ
bellーりん @cook_40053331
手作りのジェノベーゼソース レシピID17946240
で作りました
何気ない材料でもリッチな一品になりますよ
このレシピの生い立ち
お豆腐をワインに合う味付けにしたかったので、バジルとの相性もなかなかです
凍らせ豆腐とキノコのジェノベーゼ
手作りのジェノベーゼソース レシピID17946240
で作りました
何気ない材料でもリッチな一品になりますよ
このレシピの生い立ち
お豆腐をワインに合う味付けにしたかったので、バジルとの相性もなかなかです
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作り方
- 1
豆腐をパックのまま凍らせる
その後解凍したら軽く押して水分を除き、食べやすい大きさにカットする -
- 2
キノコも①と同じく食べやすい大きさにカットする
①のお豆腐は、片栗粉をまぶしておく -
- 3
オリーブオイルをフライパンに入れて、、お豆腐を両面焦げ目がつくように炒めて一度取り出し、同じフライパンでキノコを炒める
-
- 4
⑶にお豆腐を戻して軽く炒めてジェノベーゼソースを加えてお醤油とパルメザンチーズで味を整える
お好みで胡椒を加えても美味 -
コツ・ポイント
お豆腐は良く水気を切り、焦げ目をつけるほうが美味しいですよ
つくれぽ
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