ボウルに白玉粉を入れて水を加えてこね、耳たぶくらいのやわらかさにして12等分し、丸めて真ん中を押してへこませる。

鍋に湯を沸かして<2>の白玉をゆで、浮いてきたらさらに1分程ゆで、氷水に落として冷ます。

缶詰のフルーツは水気をきり、白桃、パインは食べやすい大きさに切る。

ボウルに純りんご酢、砂糖を入れてよく混ぜ、炭酸水を静かに加えて混ぜ、フルーツ類と白玉団子を入れる。