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シンプル塩麹スパイシーカレー
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シンプル塩麹スパイシーカレー-レシピのメイン写真

シンプル塩麹スパイシーカレー

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

今回はできるだけ隠し味を少なくしてシンプルにしてみました。調理時間も大幅短縮しましたよ。
このレシピの生い立ち
今回はできるだけ隠し味を少なくしてシンプルにしてみました。調理時間も大幅短縮しましたよ。

今回はできるだけ隠し味を少なくしてシンプルにしてみました。調理時間も大幅短縮しましたよ。
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今回はできるだけ隠し味を少なくしてシンプルにしてみました。調理時間も大幅短縮しましたよ。

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シンプル塩麹スパイシーカレー

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

今回はできるだけ隠し味を少なくしてシンプルにしてみました。調理時間も大幅短縮しましたよ。
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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 玉ねぎ 2個
  • ニンジン 小さめ1本
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • ショウガ 4センチ角
  • 水 300cc
  • バター 3センチ角
  • チャツネ 小さじ1
  • 塩麹 大さじ2
  • ブイヨン キューブ1個
  • オリーブ油 適量
  • スパイス
  • カレー粉 大さじ2
  • コリアンダー 小さじ1
  • バジル 少々
  • オレガノ 少々
  • コショウ 少々
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大、玉ねぎ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、ニンジンはすり下ろします。

  2. 2

    玉ねぎとニンニク、ショウガを多めのオリーブ油で中火で10分炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透き通って来たらニンジン、鶏肉、バター、塩麹を加えてさらに炒めます。

  4. 4

    香りが出てきたら水とブイヨン、チャツネ、スパイスを全部入れて煮込みます。

  5. 5

    材料が馴染んできたら出来上がりです。焼いたナスとピーマンはお好みでトッピングします。

コツ・ポイント

仕上げの味は塩麹で調整してください。

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2013/02/13 17:29に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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このレシピのキーワード

カレー なす にんじん ピーマン 鶏もも肉 こうじ スパイス バター カレー粉 コリアンダー 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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