鶏肉は一口大、玉ねぎ、ショウガ、ニンニクはみじん切り、ニンジンはすり下ろします。

玉ねぎとニンニク、ショウガを多めのオリーブ油で中火で10分炒めます。

玉ねぎが透き通って来たらニンジン、鶏肉、バター、塩麹を加えてさらに炒めます。

香りが出てきたら水とブイヨン、チャツネ、スパイスを全部入れて煮込みます。

材料が馴染んできたら出来上がりです。焼いたナスとピーマンはお好みでトッピングします。