たっぷりキノコ☆和風豆腐ハンバーグ
ひじきで鉄分たっぷり！肉なしでヘルシー！カロリー気になる妊婦さんにオススメ。残ったひじきの煮物のリメイクにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
妊婦生活は禁欲生活…。でもお腹一杯食べたい！せっかくツワリ終わってご飯美味しいんだもん！ という欲求から生まれました(*^^*)
たっぷりキノコ☆和風豆腐ハンバーグ
ひじきで鉄分たっぷり！肉なしでヘルシー！カロリー気になる妊婦さんにオススメ。残ったひじきの煮物のリメイクにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
妊婦生活は禁欲生活…。でもお腹一杯食べたい！せっかくツワリ終わってご飯美味しいんだもん！ という欲求から生まれました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりのお水で戻す。
- 2
木綿豆腐を水切り。キッチンペーパーで包み、レンジで3〜4分チン。その後、重しを乗せて他の材料の準備が終わるまで水切り。
- 3
水切りの目安は、二つに割った時に水が出ないくらいしっかりと。漬物石ないので、私はひじきを戻してるボールを乗せてます笑
- 4
人参は2〜3cmの千切りに。高野豆腐はパン粉の代わり。袋にいれて麺棒で砕くか、すりおろす。☆の調味料を混ぜておく。
- 5
戻したひじきと人参を油(分量外)で炒め、めんつゆで味付け。汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。
- 6
水切りした豆腐＋5のひじき＋砕いた高野豆腐＋卵 を混ぜ合わせ、ハンバーグの形に成形する。
- 7
フライパンに油(分量外)をしいて、焼き色がつくよう表裏蒸し焼きにする。
- 8
☆ソース作り☆
違うフライパンにバターを溶かし、野菜を炒める。 - 9
しなっとしたら混ぜておいた調味料を入れて、お好みの濃さになるまで煮詰める。
- 10
水溶き片栗粉でとろみをつけてる。1度火を止めてから片栗粉を入れると失敗しにくいよ。
コツ・ポイント
準備するものが多いけど、ヘルシーなのにボリューミーなハンバーグで満腹。パン粉も使わないからかなりヘルシー。肉嫌いな義祖母もこれならオッケー！どうしてもお肉が恋しい方は、少しひき肉を足してみてください(；´Д`A
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