ナスと春雨の和風麻婆☆
れんこんチップ @cook_40115191
いつもの麻婆よりあっさり^ ^でもゴハンがすすむ味です♪
このレシピの生い立ち
辛くてこってりな本格麻婆大好き！！でもたまにはあっさりアレンジもいいかなと思って鶏ミンチと出汁で作ったら結構美味しかったので。
ナスと春雨の和風麻婆☆
いつもの麻婆よりあっさり^ ^でもゴハンがすすむ味です♪
このレシピの生い立ち
辛くてこってりな本格麻婆大好き！！でもたまにはあっさりアレンジもいいかなと思って鶏ミンチと出汁で作ったら結構美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦に3ヶ所くらい皮をむき、ひと口大の乱切りにし水にさらしてザルにあける。白ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。
-
- 2
■はボウルで混ぜ合わせておく。春雨は袋の表示通り戻して適当に切っておく。
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- 3
ナスは耐熱容器に入れてサラダ油を回しかけて絡ませてから、レンジ（600w）に3分ほどかける。
-
- 4
フライパンに油大さじ1程入れて熱し、ひき肉を炒める。よく炒めて火が通ったらにんにく、生姜を入れて香りを出す。
-
- 5
白ねぎを入れて少し炒めたら合わせた調味料をもう一度混ぜ合わせてから入れ、煮立ったらナスと春雨も入れ5分ほど煮る。
-
- 6
火加減はずっと強めの中火で大丈夫です！
- 7
小さな子どもがいる場合はここで取り分ける。青ねぎの小口切り、赤唐辛子の輪切りを入れ、ごま油を回しかけて完成☆
-
- 8
私はラー油をかけながら食べてます。にんにく、生姜と同時に豆板醤を入れても。
コツ・ポイント
ナスに油を絡ませてチン♪揚げるより手軽だし、そのまま入れるよりコクがでて柔らかくなります^ ^
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