今回はこれくらいのさつまいもを４本使いました。

さつまいもはよく洗って、食べやすい大きさ(厚さ１cmくらい。)に切る。

玉ねぎはなるべく薄くスライスする。

お鍋にさつまいもと塩を入れ、かぶるくらいの水で、竹串がスッと通るまで茹でる。

さつまいもが茹であがったらざるにとり、水気を切る。

さつまいもを茹でたお鍋が熱いうちに玉ねぎを敷き、その上にさつまいもを重ねる。

さつまいもが冷めたら、マヨネーズと黒胡椒を加え、混ぜる。