イタリアンスープうどん

イタリアンスープうどん-レシピのメイン写真

イタリアンスープうどん

Ｍamina @cook_40115054

うどんの切れ端を大量に頂いたので、ショートパスタの代わりに使ってみました。
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イタリアンスープにうどんを合せてみました。

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材料

２人分

うどん（１～２cmに刻まれたもの）１００g
ひよこ豆（等）１缶（約120g）
ベーコン 50g
パプリカ 1/4個
セロリ 1/2本
ミニトマト６個
水 300ml
コンソメ 1個
EVO 中さじ１杯
塩小さじ２杯
胡椒、バジルお好みで

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作り方

1
ひよこ豆、一口サイズに切ったパプリカ/セロリ/ベーコンをEVOで炒めます。
2
しんなりしてきたら、お水、コンソメを加えて蓋をして沸騰したら、塩、胡椒を入れて10分程煮込み、最後にトマトを加えます。
3
うどんを固めにゆがいてから、お水でしめます。
4
うどんをお皿に盛っり付け、出来立てのスープをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ベーコンの出汁で味が決まるので、美味しいブロックベーコンがお薦め！
またベーコンの塩味によって、塩の量は加減して入れて下さい。

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Ｍamina @cook_40115054

2013/02/10 09:19に公開

1年間イタリアで料理の勉強。その後は野菜ソムリエの資格をとり、ただ今和食も勉強中の身。食事は、心身共に健康になる為の大切なエッセンスだから。皆さんの食事の時間が、よりHappyになるお手伝いが出来れば嬉しいな。

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このレシピのキーワード

スープうどんセロリパプリカベーコンミニトマトひよこ豆

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