バレンタインデー☆ハンバーグ
管理栄養士けっちゃん @cook_40077187
夫が大好物のいつものハンバーグをハート形にしたらとても喜ばれました。バレンタインはとにかくハートが沢山で気持ちを伝えます
このレシピの生い立ち
夫の大好きなハンバーグ。バレンタインデーにサプライズで喜んで貰えたらと思い、ハート型にしました。初めはハンバーグ種を楕円形にしてハート型で抜いていたのですが、上手く出来なくて型に詰める方法にしました。
バレンタインデー☆ハンバーグ
夫が大好物のいつものハンバーグをハート形にしたらとても喜ばれました。バレンタインはとにかくハートが沢山で気持ちを伝えます
このレシピの生い立ち
夫の大好きなハンバーグ。バレンタインデーにサプライズで喜んで貰えたらと思い、ハート型にしました。初めはハンバーグ種を楕円形にしてハート型で抜いていたのですが、上手く出来なくて型に詰める方法にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
付け合せのじゃがいも・人参は5mmの輪切りにし、茹でてハート型に抜いておく。
- 2
ハンバーグはひき肉に塩とこしょうを加え、粘りが出て白っぽくなるまでこねる。
- 3
☆の材料を全て加えよく混ぜる。
- 4
ハートの型抜きにハンバーグたねを詰める。中央はくぼませ、そっと型を外す。
- 5
フライパンに油（分量外）をひいて両面をこんがり焼く。
- 6
焼きあがったハンバーグを別のお皿に移し、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
ソースの材料を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したらハンバーグを戻し、１０分程煮込む。
- 8
お皿にハンバーグとソースを盛り、付け合せのじゃがいもと人参を飾る。ブロッコリーを入れてもきれいです。
コツ・ポイント
①ハンバーグたねを型に詰め込むときは下にペラペラのまな板を敷いて、そのままフライパンにスライドさせるときれいなハートのまま焼けます。
②ハンバーグから出た油はある程度拭き取った方が良い。写真はあまり拭き取らなかった為、油とソースが分離した。
つくれぽ
総合病院で管理栄養士として働いています。栄養指導は糖尿病・脂質代謝異常症・高血圧等を行っています。その為か、主菜は肉・魚のみではなく野菜を添える料理が多いです。クックパッドは自分自身の覚書として利用しているので色々不備があるかと思います。又、個人的に薄味好みなので、和食は薄味のレシピとなっています。
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