材料
所要時間:10分

芽ニラをさっと水で洗い、まな板に揃えて寝かせます。

均等に３〜5cm幅で長さを揃えて切ります。
※真ん中から切ると長さが決まるのでやりやすいです。

全部切るとこんな感じです。

花ニラを切っている間にお湯を沸かします。

沸騰したお湯に塩と花ニラを入れで1分ほど茹でます。

茹で上がったら、ザルにあけて水を切ります。

水気を切ったらボウルに入れて、塩、ごま油を加えます。

全体になじませるようにスプーンなどで和えます。

刻みのりを加えます。

海苔が全体に行き渡るように和えます。

和えたらお皿に真ん中を少しくぼませて、鳥の巣みたいに盛ります。

玉子を割って卵黄と白身に分けます。

卵黄を乗せたら、出来上がり。