母の味☆牛すじの煮込み
まりんまりりん @cook_40034090
下茹で１時間、野菜を入れて３０分。圧力鍋を使わなくてもあっという間に、とろっとろに出来ます！！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。昔から大好きでした(*^。^*)
母の味☆牛すじの煮込み
下茹で１時間、野菜を入れて３０分。圧力鍋を使わなくてもあっという間に、とろっとろに出来ます！！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。昔から大好きでした(*^。^*)
作り方
- 1
牛すじは１口大に切り水から火にかけ、茹でこぼす。ふたたび水から火にかけ沸騰したら弱火で１時間コトコト煮る。
-
- 2
１時間たったら、８ｍｍ幅のいちょう切りにした大根、半月切りにしたにんじん、さいのめ切りにした玉ねぎ、酒、少量のみそを入れ３０分コトコト煮る。じゃがいもは煮崩れるので５分前位に入れる、
- 3
３０分たったら、みそで味をととのえる。（大根の葉は別で茹でておきます）
器に盛り大根葉をちらして出来上がり！お好みで七味もどうぞ。 - 4
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コツ・ポイント
母はこのほかに、にんにく、こんにゃく、ごぼう、ねぎを入れます。
私は子供達がこんにゃく、ごぼうが嫌いなので入れません。今日は木綿豆腐があまってたので、入れてみました(^^)v
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