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我が家の生七味
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我が家の生七味-レシピのメイン写真

我が家の生七味

Sweet821
Sweet821 @Sweet821

ご飯のおともに、調味料にと大活躍です♪
このレシピの生い立ち
買っていた生七味がなくなったので、作ってみました!アレンジ自在で好きな味になりました(*'▽'*)

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材料

作りやすい分量
  • 韓国産唐辛子 6本(大さじ2)
  • 国産唐辛子 3本(大さじ1)
  • ゆずの皮 15g
  • 生の実山椒(無ければ山椒佃煮) 15g
  • 生姜 20g
  • 粗塩 小さじ2分の1
  • 黒ごま 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • 青海苔 大さじ1
  • 焼き海苔 4分の1枚分
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作り方

  1. 1

    今回冷凍しておいた物を使います。生の実山椒はエグみが強いのでさっと茹でて水気を拭きます。佃煮の場合はそのまま使います。

    • 我が家の生七味作り方1写真
  2. 2

    唐辛子は種を取り除き、焼海苔はちぎります。青海苔以外の材料をFPにかけて砕きます(私はグラインダーを使用)
    。

    • 我が家の生七味作り方2写真
  3. 3

    2に青のりを混ぜ合わせて出来上がり。すぐ食べられます。

    • 我が家の生七味作り方3写真

コツ・ポイント

粗めに砕くと、色んな具材の風味や食感が楽しめます。辛みがまろやかな韓国産唐辛子を使っていますが、国産のみの場合は辛みが強くなるので好みで調整して下さい。山椒のピリピリ感と爽やかさが主となった出来上がりです。唐辛子同様、好みで加減して下さい。

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Sweet821
Sweet821 @Sweet821
2013/02/13 02:35に公開
*簡単で手早く作れて美味しいレシピをUPしています。*レシピの変更や追記もあります。お手数ですが最新のものをご確認いただけるとありがたいです。
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このレシピのキーワード

海苔 ゆず 山椒 トウガラシ しょうが

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