きゅうりを一口だいに切る。

梅を細かく潰して本つゆ、みりん、しょうが、ゴマを混ぜる。

ササミを茹でて、細かく崩してきゅうり、梅で作ったドレッシングと混ぜて冷蔵庫で30分ほど寝かせて出来上がり。