にんじんを包丁かスライサーで千切りにする。
にんにくはすりおろす。オレンジは一房ずつ薄皮をむいて4等分くらいに切っておく

にんじんに塩を振り、もんでしばらくおく。

にんじんから水分が出るのでしぼる。

にんじんに、にんにく、オレンジ、はちみつ、白ワインビネガー、クミン、胡椒をいれてまぜる。

最後にエキストラバージンオリーブオイルをいれる。

ラップをして冷蔵庫で1晩おいたほうがおいしいです。
食べる30分前に冷蔵庫からだしてください。