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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

wokuno
wokuno @cook_40072921

あっさりめです
このレシピの生い立ち
豚の脂身が食べたくなったので

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wokuno
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材料

3人分
  • 豚バラブロック肉 580g
  • 生姜 40g
  • 水 150cc
  • 酒 100cc
  • みりん 大2
  • 砂糖 大2
  • 醤油 大3+1/2
  • 練りからし 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚を一口大に切り、生姜の皮をそいで薄切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、豚の表面を焼く

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、生姜の皮と豚を加えて3分茹でる

  4. 4

    別の鍋に生姜、豚、水、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をして弱火で1時間煮る。

  5. 5

    盛り付け、練りからしをつけて食べる

コツ・ポイント

生姜はたっぷり入れます。

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wokuno
wokuno @cook_40072921
2013/02/11 13:21に公開
美味しいものが大好きです。食べログもやってます。http://u.tabelog.com/000065012/
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このレシピのキーワード

角煮 豚バラかたまり 酒 しょうが

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