晩酌のおつまみ、鶏ハム
＊鈴かすてｒａ＊ @cook_40050079
塩麹だけで！クリスマスのオードブルや今夜のおつまみに
このレシピの生い立ち
前に、塩を刷り込んではちみつを刷り込んで・・・と、作ったこともありましたが・・・めんどくさい！！！ということで、塩麹だけで簡単に作りました。
晩酌のおつまみ、鶏ハム
塩麹だけで！クリスマスのオードブルや今夜のおつまみに
このレシピの生い立ち
前に、塩を刷り込んではちみつを刷り込んで・・・と、作ったこともありましたが・・・めんどくさい！！！ということで、塩麹だけで簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は真ん中から左右に開きます。軽く数か所フォークで刺しておきます。
- 2
ジップロックに胸肉と塩麹を入れ、軽くもむようにして漬けこみます。
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- 3
一晩冷蔵庫に放置です。私は、朝下ごしらえをして、放置して次の日の朝調理します。
- 4
調理と言っても、漬けこんだお肉を取り出し、軽く水で麹を洗ってキッチンペーパーで水気をとります。
- 5
ラップの上にお肉を置き、クルクルっとお肉を巻いてそのままラップでキャンディのように両端をつまんで巻きます。
-
- 6
お鍋にお湯を沸かし、巻いたお肉を入れお肉の色が白くなったら火を止めてふたをしそのまま放置です。ここまでやって出勤します。
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- 7
夜、家に帰ってきたら美味しいおつまみが完成してまーす。＼(^o^)／お弁当に入れてみました。
-
コツ・ポイント
塩麹を使えば、簡単でしかも安い食材もおいしく変身します。
つくれぽ
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