かぼちゃは皮をむき適当な大きさに切ってからレンジで加熱する。柔らかくなったらフォークなどで潰し荒熱を取る。

チョコレートは1cmk角に刻んでおく。くるみは5mmくらいに刻み160度のオーブンで10分ほどローストして冷ましておく。

ボールにホットケーキミックス、薄力粉、砂糖、シナモン、ナツメグを入れホイッパーでぐるぐる混ぜる。大体混ざればよい。

マッシュしたかぼちゃを加えホイッパーでさらさらになるまで混ぜる。ホイッパーを立ててとんとんとすると混ざりやすいです。

混ざるとこんな感じ。全体が黄色っぽくなりさらさらした状態です。

卵、オリーブオイル、チョコレート、くるみを加え手で混ぜる。指先を使うとやりやすいです。ゴムベラで混ぜてもOK☆

オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、濡らした手で10cm×25cmほどに広げる。

表面に薄力粉を茶漉しで振り掛ける。(省略可)

焼きあがったらオーブンから出し天板に乗せたまま手で触れるくらいまで荒熱を取る。

1.5cmほどの厚さにスライスする。パン切り包丁などの波刃の包丁で切ると切り口がきれいです。

切り口を上にして天板に並べ150度のオーブンで25分ほど焼く。