バターを湯せんで溶かし、グラニュー糖、卵、アーモンドパウダー、バニラエッセンスを混ぜ入れる。

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを振るっておき、1に加えスパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。

サラダ油などをクグロフ型の内側に刷毛でうすく塗っておく。クグロフ型に生地を流し入れる。

180度に温めたオーブンで45-50分焼く。冷めたら型から外す。

ブラックチョコレートを湯せんにかけ溶かし、冷ましたケーキの上に適量かける。
今回は細く放射状にかけてみました。

チョコレートが固まらないうちに、ピーカンナッツ、細切りにしたオレンジピール、アラザンをバランス良く飾り付ける。