にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ウインナーは斜め薄切り、しめじはいしづきを落としてばらします。

塩を加えたお湯でスパゲッティを茹でます。塩は大1くらい入れます。茹でてる間に、オリーブオイルとにんにくを弱火にかける。

野菜とウインナーを炒めます。しんなりしてきたらパスタの茹で汁をお玉一杯入れて、蓋をして一分ほど蒸します。

ケチャップを加え、味をみて足りなければ塩を入れる。コショウはたっぷりめに入れる。黒コショウがオススメです。

茹であがった麺を入れます。お好みでとろけるチーズを入れてよく絡ませます。器に盛ってパセリをふります。